L’afilador ràpid canvia completament el mètode d’afilat tradicional, canviant l’afilat d’una sola cara a l’afilat simultani a doble cara, que millora considerablement la velocitat d’afilat, i el seu únic angle d’afilat fa que el ganivet sigui extremadament afilat.
origen
1. L’angle d’afilat és fix, generalment d’uns 30 graus. L’angle de mòlta rugós de l’afilador és de 30 graus i l’angle de mòlta fi de 30 graus.
2. La velocitat de nitidesa és ràpida. En general, un ganivet de cuina domèstic normal es pot esmolar en pocs segons.
3. L'esmolat de ganivets no requereix cap tecnologia i, generalment, es pot completar segons les instruccions del fabricant&# 39.
4. La forma de la maquineta es diversifica. N’hi ha desenes al mercat nacional.
Característiques
Material per afilar
Principalment dividit en les següents categories:
1. Carbur de ciment (conegut comunament com a acer de tungstè)
2. Diamant (diamant)
3. 95 # ceràmica d’alúmina
4. Acer d'alta velocitat (la velocitat i l'efecte dels afiladors d'aquest tipus de material són molt pitjors que els d'altres)
5. Roda de pedra calcària (majoritàriament corindó marró, que s’utilitza per afilar rodants actualment al mercat)
Elements bàsics de la selecció
1. Trieu els productes de marca produïts per fabricants habituals com a productes principals.
2. Per a eines amb una duresa elevada (superior a RHA55), s’haurien de seleccionar afiladors d’acer de tungstè o diamant i ceràmica.
3. Per als ganivets de gamma alta, s’han de seleccionar afiladors d’acer de tungstè o diamant i ceràmica.
4. Trieu una maquineta que us convingui. No creieu que un afilador pugui esmolar tots els ganivets.
