1 Esmolador de carbur
El carbur cimentat és un material metal·lúrgic en pols d'alta duresa. És el material d'eina més utilitzat per al tall de metalls en la indústria. Per tant, l'esmolador fet d'aquest material és el més ràpid de tots els mètodes. Perquè talla metall directament per a l'agudització. Per descomptat, danya lleugerament l'eina, però com a eina ordinària, és el millor esmolador.
2 Esmolador de ganivets de ceràmica
La ceràmica d'alt rendiment és un bon material per aguditzar els ganivets. Les seves característiques són: delicades i duradores. La seva duresa també és molt alta, segona només per diamant. Sovint s'utilitza per a ganivets de gamma alta i fins, és la primera opció dels xefs. Però l'únic desavantatge és que els productes ceràmics són relativament fràgils, així que tingueu cura en l'ús i el manteniment per evitar trencaments. Els esmoladors de ceràmica generalment no requereixen oli o aigua afilats, i la superfície ceràmica és molt fàcil de netejar, de manera que es veu de gamma alta i higiènica.
3 Esmolador de whetstone
Whetstone hauria de ser un material d'agudització conegut, i generalment està disponible als supermercats, i el preu també és molt assequible. Com que requereix certes habilitats d'agudització, i la necessitat d'afegir oli o aigua afilant a l'hora d'aguditzar el ganivet, no és higiènic i convenient, i la pedra petrolífera disponible comercialment és generalment de gamma baixa, de manera que actualment és una elecció indefensa per a tothom. Whetstone s'utilitza comunament en escorxadors, fusteria de fusta, talla i altres finalitats professionals. Per descomptat, la qualitat no ha de ser massa baixa, ja que una bona pedra a l'oli pot assegurar l'agudesa de l'avantguarda del ganivet.
